Приспособления для смешения алкогольных напитков и бокалы для коктейлей
Если вы хотите готовить алкогольные коктейли дома, то, кроме знания различных рецептов и марок спиртных изделий, Вам придётся освоить хотя бы некоторые азы барменской школы (дабы не запутаться в тех же самых рецептах). Подробнее
Как приготовить коктейль мохито
Мохито – едва ли ни самый знаменитый в мире коктейль. Готовят его на основе светлого рома и листочков мяты. Родиной мохито является Куба. Подробнее
Как правильно заваривать кофе в турке?
Кто-то предпочитает чай, а кто-то не может представить свою жизнь без ежедневной чашечки крепкого ароматного кофе. Подробнее
Легендарный жёлтый чай
Жёлтым называют чай, подвергшийся слабой ферментации (немного более сильной, чем зелёный). Подробнее
Вкусные и полезные шоколадные напитки
Шоколад – это всем известный кондитерский продукт, изготовляемый из какао-бобов. Подробнее
А Вы уже пробовали ягодный или фруктовый смузи?
Свежие фрукты, овощи и ягоды – это просто замечательно, но иногда хочется разнообразить меню. Подробнее
Как приготовить молочный коктейль дома
Молочный коктейль – это один из тех напитков, который с удовольствием пьют почти все – и те, кто не представляют своей жизни без молока, и те, кто к нему равнодушен, и даже те, кто его терпеть не может. Подробнее
Какими бывают винные бутылки
Формы винных бутылок
Когда-то давно вино разливали в бурдюки из звериных шкур для его транспортировки, в бочки и амфоры для хранения, а потом появились сосуды из стекла, придумались пробки и... родилась такая привычная в наше время винная тара - стеклянная бутылка! Первые бутылки были пузатенькими, с объёмной нижней частью и, вероятно, не очень удобными для хранения, потому что постепенно они становились более узкими и вытянутыми.
Мускатное вино и рецепты коктейлей с ним
Мускатным вином или просто мускатом называют десертное вино из мускатных сортов винограда, отличающееся особым характерным ароматом и вкусом. Содержания алкоголя в этом напитке составляет от 13 до 16% об., а сахара - от 16 до 30%. Для приготовления мускатных вин используются белый, чёрный, розовый и фиолетовый виноград и наиболее популярны Александрийский и мелкозернистый сортовые разновидности. Особенностью процесса производства мускатов является сбор уже немного завяленных ягод, а также использование технологии искусственного подвяливания.
Как хранить вино правильно?
Хранение закупоренного вина
Если Вы являетесь поклонником вина, любите иногда его подегустировать и предпочитаете в качестве застольного всем прочим алкогольным напиткам, то наверняка у Вас уже имеется своя небольшая коллекция из любимых марок. Однако не все знают, как хранить вино правильно и сегодня мы расскажем об основах этого важного процесса.
Сладкий и полезный Кагор
Привычное на российских столах красное креплёное вино кагор произошло от сухого французского "Cahors". По одной из версий, причастным к рождению русского напитка являлся Пётр I, которому так понравилось французское вино, которое он употреблял путешествуя за границей, что царь начал его заказывать к своему столу и в России, тем более что "Cahors" излечил какой-то недуг государя.
Полезно ли красное вино?
Особенности красного вина
Красное вино производится из чёрного или красного винограда методом, способствующим переходу антоцианов (окрашенных веществ) из кожицы плодов в винное сусло. Наиболее известные сорта винограда это: Каберне Совиньон, Гаме, Мерло, Пино Нуар, Шираз, кроме которых существуют и другие - каждый в своём регионе. Сортов красного вина также существует множество. Данный напиток славится благодаря содержанию в нём танинов и дубильных веществ и поэтому издавна считается обладающим целебными свойствами.
Декантация и другие особенности подачи вина на стол
Планируя праздничное застолье, вы тщательно продумываете меню, выбираете напитки к блюдам (или наоборот), заранее готовите скатерть, салфетки, тарелки, бокалы, стаканы и столовые приборы. Однако, кроме подготовки аппетитных кушаний, важно уметь всё это правильно подать - к месту, ко времени и так, чтобы продукты не испортились. То же касается и вина.
Влияние кофе на организм человека
Кофе - это любимый напиток миллионов людей по всему земному шару. Его ценят за потрясающий аромат и горьковатый бодрящий вкус. Наверняка, почитатели кофе есть и среди ваших знакомых, впрочем, точно так же, с большое долей вероятности, среди них есть и те люди, которые вообще его не пьют.
Шабли на вашем столе
Шабли - это сухое белое вино, производимое в одноимённом регионе Франции. Для его приготовления используется виноградный сорт шардоне. Вино шабли имеет лёгкий, свежий вкус и светло-жёлтый, иногда золотистый, иногда чуть зеленоватый оттенок. В отличие от других вин, изготовляемых из шардоне, шабли имеет мало фруктовых ноток и отличается большей кислотность. Так же Шабли - это единственное вино из данного сорта винограда, которое для вызревания помещают в стальные баки или бетонные цистерны.
Как правильно сочетать сыр и вино
Наверное, многим нравится закусывать сыр вином и, действительно, это одно из самых удачных вкусовых сочетаний. Мы тоже относимся к его поклонникам и одно время с удовольствием жевали ламбер вкупе с изабеллой анапского разлива (приобретённой непосредственно в Анапе). Однако, панацей данный вид закуски не является: нельзя, например, подать к любому вину первый попавшийся сыр - тот, какой заблагорассудится.
Что такое Божоле нуво?
Божоле нуво - это молодое красное фруктовое вино, производимое в одноимённой французской области. Изготавливается божоле строго из одного сорта винограда - скороспелого гаме, ягоды которого имеют тёмно-синюю кожицу и сочную бесцветную мякоть. Процесс производства с момента сбора винограда занимает не более, чем шесть недель.
