Пейте морковный сок!
Почему сок, а не морковка?
При чтении наших статей о соках, у Вас может возникнуть совершенно справедливый вопрос - зачем пить сок, когда можно скушать цельный свежий овощ или фрукт? У нас самих как-то возник точно такой же вопрос и, перечитав массу информации, мы нашли пару-тройку убедительных ответов. Итак, сок часто бывает лучше самого плода тем, что:
1) Чаще всего любую пищу люди пережёвывают неправильно, а если точнее, то проглатывают её непрожёванной. Помните поговорку, что твёрдую еду нужно пить? Так вот - пить её мало у кого получается, а потому на помощь придёт сок!
2) Соки быстрее и лучше усваиваются.
3) Считается, что все вредные химикаты остаются в шкурке и отжатом жмыхе.
К тому же свежей морковкой угощать гостей как-то не принято, а вот яблочно-морковным соком очень даже можно!
Польза и противопоказания к употреблению морковного сока
Морковный сок полезен при самых различных заболеваниях и недугах: плохом зрении, остеопорозе, заболеваниях суставов и сердечно-сосудистой системы, авитаминозе, нервном напряжении, нарушении пищеварения, ожирении, расстройствах мочеполовой системы, онкологических и кожных болезнях.
Для облегчения своего состояния Вы может употреблять свежевыжатый морковный сок при болях в горле, добавив в сок немного мёда и при воспалении лёгких, смешав в равных частях сок моркови с молоком (в обоих случаях пить по 1 ст.л. готовой смеси 4 раза в день). А также морковный сок выводит из организма холестерин, лишний сахар, токсины и оказывает омолаживающее воздействие на весь организм.
Кому нельзя морковный сок:
- людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью;
- болеющим энтеритом;
- при обострении гастрита и язвы желудка.
Внимание! Нельзя пить слишком много морковного сока, иначе печень может не справиться со столь эффективным и быстрым выведением из организма токсинов и ядов (иногда в результате этого процесса происходит пожелтение кожных покровов при количестве сока больше 4-5 стаканов в неделю). Для избежания проблем морковный сок можно разбавлять водой или ограничить его количество.
Помните, что морковный сок нужно употребить в свежеприготовленном виде!
Как приготовить морковный сок
Если для приготовления морковного сока Вы приобретаете морковь в магазине или на рынке, то не берите слишком большие плоды, весом более 150 г, иначе рискуете купить овощ с огромным количеством нитратов. При чистке моркови, чтобы сберечь каротин, срезайте с овоща совсем тоненький слой - внешнюю кожицу. А лучше просто поскоблите морковь или потрите её губкой.
О том, как добыть сок, Вы можете прочесть отдельную статью на нашем сайте. А если коротко, то:
1) - натрите морковь на тёрке, а из полученной массы отожмите сок через марлю;
2) - воспользуйтесь соковыжималкой.
Рецепты напитков с морковным соком
Морковный сок со сливками:
- 4 морковки;
- 100-150 мл сливок (20% жирности).
Из очищенной моркови выжмите сок и соедините его со сливками.
Очищающий сок из моркови и ананаса:
- 2 моркови;
- 1 ломтик ананаса;
- 1 ст.л. натурального йогурта (лучше на основе козьего молока).
Из моркови и ананаса выжать соки и смешать их друг с другом и с йогуртом. Пить небольшими глотками.
Морковный сок с мякотью на зиму
Морковь помойте и очистите, залейте небольшим количеством воды и варите до мягкости. Затем отвар процедите, а морковь протрите через сито. Полученное пюре можно разбавить прокипячённой и охлаждённой водой, переложить в банки, простерилизовать их и закатать.
Морковный сок впрок
Очищенную морковь измельчите и выжмите из неё сок (руками или с помощью пресса). Полученный сок оставьте отстояться, затем процедите, далее нагрейте примерно до 80-85°С и разлейте по банкам (оставив до верха 1-1,5 см), закройте крышками со скобками и простерилизуйте 30 минут.
Заготовка морковного сока с апельсиновой цедрой:
- 2,5 кг моркови;
- 1,25 кг кипячёной и охлаждённой воды;
- 125 г сахарного песка;
- апельсиновая цедра;
- немного лимонной кислоты.
Морковь помойте, почистите и натрите на мелкой тёрке. К полученной массе добавьте воду и цедру апельсина, оставьте смесь настаиваться на 2 часа. Затем из морковной кашицы отожмите сок, добавьте сахар и лимонную кислоту, нагрейте смесь до 80°С и разлейте по банкам. Далее банки накройте крышками и простерилизуйте в течении 20-25 минут, затем закатайте, дождитесь остывания и уберите в прохладное место.
Добавить комментарий