Чем полезен красный клевер и какие напитки можно приготовить из него
Польза красного клевера
Красный клевер - это не только красивое и очень ароматное медоносное растение: цветки и другие части его широко используются в кулинарии и народной медицине. Цветки клевера богаты: каротином, витаминами C, E, группы B, железом, фосфором, медью и другими полезными веществами.
Настои и отвары из клевера употребляют:
- при гиповитаминозе;
- при простуде;
- при анемии;
- при упадке сил;
- для восстановления после операций;
- для профилактики атеросклероза и стенокардии;
- для очищения организма от токсинов;
- при гинекологических заболеваниях (в т.ч. климаксе);
- от головной боли и др.
Кроме отваров и настоев из клевера можно приготовить и сок, который рекомендуют при: анемии, атеросклерозе, одышке, бронхиальной астме, бронхите, отравлениях, простуде.
Противопоказаниями к употреблению настоев и сока клевера являются: индивидуальная непереносимость, беременность, склонность к тромбофлебитам и сердечным заболеваниям, эстрогенозависимая форма онкологических заболеваний.
Сок клевера:
- наземная часть растения (стебли, листья, цветки).
Соберите свежий молодой клевер, переберите, промойте его и стряхните с растений воду. Затем выжмите сок в соковыжималке и сразу же употребите.
Рецепты приготовления вкусных и полезных напитков из красного клевера
Напиток из клевера с сахаром:
- 1 л воды;
- 200 г головок красного клевера;
- 50 г сахарного песка.
Для приготовления напитка нужны свежесобранные головки красного клевера. Доведите воду до кипения в эмалированной кастрюле, затем опустите в неё клевер, варите 20 минут, снимите с огня и оставьте на 2-3 часа, чтобы отвар полностью остыл. Затем процедите напиток, положите в него сахар, хорошо перемешайте и оставьте настаиваться на 2 часа.
Напиток из клевера с мёдом и сахаром:
- 0,5 л воды;
- 100 г головок красного клевера;
- 15 г мёда;
- 15 г сахарного песка.
Возьмите эмалированную кастрюльку, налейте в неё воду и доведите до кипения. В кипящую воду положите свежесобранный клевер и поварите его в течение 20 минут. Затем снимите отвар с огня, добавьте в него мёд и песок, всё хорошо перемешайте и дайте настояться в течение 2 часов. Процедите. Подавайте охлаждённым.
Витаминный клеверный настой:
- 2 л кипятка;
- 3 ст.л. головок красного клевера;
- 50 мл сока лимона;
- 1-2 ст.л. мёда.
Клевер залейте горячей прокипячённой водой в термосе, добавьте мёд и сок лимона и оставьте настаиваться на ночь. Готовый напиток пейте по 100 мл 3 раза в день. Можно принимать его и детям, только в другой дозировке - по 50 мл 2 раза в день утром и вечером.
Клеверный пряный напиток:
- 1 л воды;
- 200 г головок клевера (свежих);
- 2-3 ст.л. сахарного песка;
- 2-3 см корня имбиря;
- щепотка молотой корицы или палочка корицы.
Имбирь натрите на тёрке. Воду доведите до кипения, добавьте в неё корицу, клевер и нарезанный имбирь и варите всё в течение 20 минут. Затем снимите отвар с огня, дождитесь, пока он полностью охладится и процедите. В готовый напиток положите сахарный песок, перемешайте и дайте настояться в течение 2 часов и подавайте.
Клеверный напиток с соком смородины:
- 1 л кипятка;
- 1 ст. смородинового сока;
- 200 г головок красного клевера;
- 2 ст.л. мёда;
- несколько бутончиков гвоздики.
Воду доведите до кипения в эмалированной кастрюле. Затем опустите в кипящую воду клевер и прокипятите в течение 5 минут. Снимите отвар с огня, добавьте в него мёд и гвоздику, накройте чем-то тёплым и оставьте настаиваться на 2 часа. Затем процедите, остудите и смешайте с соком смородины.
Чай с клевером
Сбор с клевером для приготовления чая:
- 4 части сушёных головок красного клевера;
- 2 части сушёного листа смородины;
- 2 части сушёной травы зверобоя.
Соедините сушёный клевер, лист смородины и зверобой в указанном соотношении и используйте для приготовления чая. Заваривайте привычным способом.
Сбор с клевером и мятой:
- 5 частей сушёных головок красного клевера;
- 1 часть сушёного листа мяты;
- 1 часть сушёной травы зверобоя;
- 1 часть сушёного листа малины.
Заваривайте сбор вместо обычного чая. Готовый напиток пейте с мёдом.
Ещё один чайный сбор с клевером:
- 4 части сушёных головок красного клевера;
- 2 части сушёного листа смородины;
- 2 части сушёных листьев мяты;
- 2 части сушёной травы зверобоя;
- 1 часть душицы.
Подготовьте названные травы, смешайте и заваривайте как чай.
Напитки из кефира с клевером
Кефир с листьями клевера:
- 300 мл кефира;
- 100 мл воды;
- 15 г листьев клевера;
- 15 г изюма.
Изюм промойте, залейте водой, доведите до кипения, охладите и процедите. Листья клевера промойте и мелко нарежьте. Затем соедините изюмный отвар, кефир, нарезанные листья клевера и ягоды изюма - всё хорошенько взбейте и подавайте.
Кефир с клевером и петрушкой:
- 200 мл кефира;
- 100 мл воды;
- 10 г головок красного клевера;
- 10 г корня петрушки.
Промойте и нарежьте корень петрушки. Воду доведите до кипения в эмалированной посуде и опустите в неё кусочки корня петрушки и головки клевера на пару минут - чтобы вода снова закипела. Процедите полученный отвар, соедините его с кефиром и хорошо взбейте.
Добавить комментарий