Как выбрать кофеварку для дома
Кофе - как приготовить?
Несмотря на то, что мы являемся страстными приверженцами заваривания кофе в турке, мы всё-таки понимаем, что для многих людей более предпочтительна кофеварка: она и время экономит, и всё делает сама в лучшем виде (даже пенку для капучино!). А кофеварки бывают разные... Сегодня мы предлагаем совершить небольшой экскурс по ассортименту, предлагаемому в большинстве магазинов.
Гейзерные или Мока кофеварки
Принцип действия гейзерных кофеварок заключается в приготовлении кофе под давлением пара (получается снизу вверх). Классический вариант такой кофеварки нагревается на плите, но сейчас существуют современные виды, снабжённые электронагревательным прибором. Чтобы заварить кофе в Моке нужно налить необходимое количество воды в соответствующий нижний резервуар и накрыть его специальным фильтром. Далее в воронку фильтра засыпается молотый кофе. Затем кофеварка ставится на медленный огонь или включается в розетку. Как только вода в ней закипит, то в верхний резервуар начнёт поступать готовый напиток, получаемый за счёт прогонки воды через молотый кофе. Время приготовления кофе составляет примерно 5 минут. Хорошо бы, чтобы низ у вашей Моки был металлическим, а крышка стеклянной - тогда за процессом приготовления кофе можно наблюдать.
Гейзерная кофеварка удобна тем, что в ней также можно заваривать кофе со специями, готовить чай и даже делать травяные настои.
Капельные кофеварки
Принцип действия капельной кофеварки заключается в пропускании воды через молотый кофе (сверху вниз) под действием силы тяжести: кофе помещается в специальный фильтр, а сверху заливается вода. Готовый напиток вы получаете через несколько минут, а если хотите заварить несколько чашек, то придётся набраться терпения - процесс сей в данном случае не слишком быстр. При покупке капельной кофеварки обязательно обратите внимание на фильтр, в который засыпается кофе. Фильтры бывают:
- нейлоновые;
- "золотые" (нейлон+титановое покрытие);
- бумажные одноразовые.
Нейлоновые фильтры рекомендуется менять примерно через 60 завариваний, "золотые" чуть пореже, а бумажные при каждом заваривании. Естественно, последние считаются самыми экологичными.
Рожковые кофеварки
Очень удобный вариант для домашнего использования, максимально приближенный к кофемашинам — это рожковая кофеварка. Молотый кофе в такую машинку засыпается в специальный рожок (отсюда и название). Под давлением пара горячая вода проходит через кофе. Вы получаете готовый напиток меньше чем через минуту! Такую кофеварку выбирайте с металлическим рожком и большей мощностью (помповую). Обратите внимание на наличие дополнительных функций («капучинатора», съёмного резервуара для капель, светового индикатора и др.).
Чалдовые кофеварки
Разновидностью рожковой кофеварки является чалдовая. Чалда — это молотый кофе, спрессованный в таблетку. Используя такую машинку Вы можете быть уверены, что Ваш кофе всегда будет получаться одинаковым по вкусу, так как каждый раз Вы будете помещать в кофеварку одну и ту де дозировку сырья — чалду. Однако, это одновременно является и минусом — вмешаться в процесс приготовления, то есть урегулировать крепость и насыщенность вкуса напитка, Вы не сможете. Зато чалдовую кофеварку очень легко мыть!
Эспрессо-комбайны
По сути эспрессо-комбаин - это та жа рожковая машина, только с дополнительным устройством - встроенной кофемолкой. Для приготовления напитка можно использовать как зерновой, так и молотый кофе. Выбирайте комбайн с керамическими жерновами.
Автоматические кофемашины
Самым удобным вариантом кофеварок являются современные, полностью автоматические кофемашины. Являясь счастливым обладателем такого аппарата, Вам остаётся только задать программу (степень помола, температуру воды и т.п.), а умная машинка всё делает сама: от помола до заваривания. Благодаря хитрому механизму, Вы получаете ароматный кофе буквально в течение минуты. Особенно приятно, наверное, то, что свежемолотый кофе не подвергается лишнему контакту с воздухом и светом, а сразу же из одного резервуара попадает в другой, где и заваривается.
При выборе кофемашины обратите внимание на технические характеристики и набор функций понравившегося агрегата. Если любите или собираетесь готовить капучино, то обязательно посмотрите - есть ли у выбранной модели «капучинатор».
Учитывайте, что места такая машинка займёт не очень мало, а потому заранее подумайте, куда вы её поставите.
Капсульные кофемашины
Капсульные кофеварки мы выделили в отдельную подтему потому, что в отличие от других современных кофемашин, они не перемалывают зерна. Как становится ясно уже из названия - кофе в такие кофеварки закладывается уже молотый, расфасованный в специальные капсулы, которые можно приобрести в магазине.
В процессе приготовления капсулы прокалываются в нескольких местах, и через кофе сначала пропускается воздух, а затем вода. Капсульные кофемашины очень удобны, но, к сожалению, выбор кофе в данном случае ограничен весьма скромным ассортиментом.
Надеемся, что мы немного облегчили Вам задачу по выбору правильной кофеварки 
Добавить комментарий