Daily Archives: 20.09.2013
Аргентинское вино
Аргентина занимает почётное пятое место в мире по объёму производимого вина. Впрочем, следует отметить, что долгое время в ней изготавливались в основном только дешёвые напитки и особое внимание качеству вина стало уделяться лишь в последние лет 15. Между тем, виноделие в этой стране началось ещё в XVI–XVII в.в. с лёгкой руки завоевателей испанцев и эмигрантов - французов, итальянцев, которые привезли виноградную лозу из своих стран. Климат в Аргентине довольно комфортный для виноделия: на севере в основном умеренный, в центре страны более влажный, тропический и на юге - субтропический.
Как делают шампанское – игристое вино Шампани?
Этапы производства шампанского
Мы не раз слышали историю о том, что весёлые пузырьки в шампанском - это не что иное, как продукты жизнедеятельности бактерий, кушающих виноград. Возможно, и вы слышали нечто подобное. Если честно, мы шампанское не пьём, но процессом производства всё-таки заинтересовались. Итак, как же делают шампанское? Всего выделяют несколько основных этапов, о которых мы вам сейчас расскажем:
Шампань – игристые вина Франции
Сегодня речь пойдёт о шампанском - не о том игристом вине, которое производят в самых разных странах, включая нашу родину, а о самом настоящем - из французской области Шампани. Согласно легенде, этот игристый напиток был создан в XVII веке выдающимся виноделом монахом Пьером Периньоном, который обнаружил, что некоторые бутылки вина взрываются и, сначала было огорчился, а потом попробовал напиток и превратил "игристость" из кажущегося недостатка в явное достоинство.
Знаменитые вина Бордо
Бордо - это ещё один знаменитый на весь мир винодельческий регион Франции. Вина, производимые здесь, так и называют - бордо или бордоскими. Секрет их популярности кроется в особенностях мягкого климата и уникальных геологических условиях, в которых произрастают виноградники. Наиболее распространены в Бордо следующие сорта: мальбек, мерло, мюскадель, каберне фран, каберне совиньон, семильон, белый совиньон и пти вердо. Большинство бороских вин - купажированные, то есть, изготовленные на основе сразу нескольких виноградных сортов.
Изысканное бургундское вино
Бургундские апелласьоны
Бургундия - это один из регионов Франции, прославившийся на весь мир своим виноделием. Интересно, что данная местность разделена на больше количество небольших участков - апелласьонов, в каждом из которых производится своё бургундское вино, которое может разительно отличаться от напитка, производимого из такого же сорта винограда в соседнем апелласьоне. Наиболее часто в Бургундии выращиваются: белый шардоне, белый алиготе, красный пино нуар и чёрный гамэ.
